Kücheneinrichtungen

Von der Gastronomie über Hotellerie und Systemgastronomie bis zur Betriebs- und Gemeinschaftsverpflegung: Böhm Gesellschaft für Großküchentechnik mbH aus Winsen plant, liefert und montiert professionelle Kücheneinrichtungen von PALUX für unterschiedlichste Anforderungen im Küchenalltag.

Ob flexible modulare Systemlösung, leistungsstarke Kochanlage, durchdachtes Edelstahlmöbel-Konzept oder individuell geplante nahtlose Herdanlage – mit PALUX entstehen wirtschaftliche, langlebige und hygienische Großküchenlösungen aus einer Hand.

Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir ein maßgeschneidertes Küchenkonzept, das Arbeitsabläufe optimiert, verfügbare Flächen sinnvoll nutzt und Technik, Ergonomie, Hygiene und Wirtschaftlichkeit zuverlässig miteinander verbindet.

PALUX Topline ist ein modulares Großküchensystem für professionelle Küchen in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Die Premiumküche verbindet leistungsstarke Kochtechnik mit durchdachter Arbeitsergonomie, hygienischer Ausführung und einem hochwertigen, einheitlichen Design.

Die Komponenten sind besonders platzsparend konstruiert und lassen sich flexibel an individuelle Küchenabläufe anpassen. Energiesparende Technik wie Induktionsherde, kurze Aufheizzeiten und die Möglichkeit zur Einbindung in ein Energieoptimierungssystem unterstützen einen effizienten Küchenbetrieb und sorgen für schnelle Betriebsbereitschaft im Alltag.

Die Geräteaufstellung erfolgt auf passenden Unterbauten mit vielseitigen Ausstattungsmöglichkeiten – wahlweise auf Füßen oder Sockeln. Gefertigt aus hochwertigem, langlebigem Chrom-Nickel-Stahl überzeugt PALUX Topline nicht nur durch robuste Qualität, sondern auch durch eine klare, moderne Optik.

Böhm Gesellschaft für Großküchentechnik mbH plant, liefert und montiert PALUX Topline Küchenlösungen für Betriebe, die eine langlebige, wirtschaftliche und hygienische Großkücheneinrichtung suchen.

PALUX Topline Twin-Go ist die kompakte Profi-Küche für Betriebe, die auf kleiner Fläche maximale Leistung benötigen. Das modulare Küchensystem ist bei freier Aufstellung rundum begehbar, beidseitig nutzbar und sorgt durch kurze Wege für effiziente Arbeitsabläufe in der Großküche.

Die beidseitige Bedienbarkeit schafft mehr Flexibilität bei der personellen Besetzung und ermöglicht ergonomisches Arbeiten von beiden Seiten. Damit eignet sich Topline Twin-Go besonders für Gastronomie, Hotellerie, Frontcooking-Bereiche und Küchen mit begrenztem Raumangebot.

Viele thermische Multifunktionsgeräte aus der PALUX Topline Serie sind auch als Topline Twin-Go Ausführung erhältlich – je nach Anforderung mit Bedienelementen auf einer oder auf zwei Seiten. Ergänzend stehen variable Unterbauten und Schränke in Hygieneausführung zur Verfügung, zum Beispiel beidseitig offene Unterschränke, Flügeltürenschränke, Schubladenschränke, Müllauszüge oder Wärmeschränke mit Schiebetüren.

Oberflächen aus hochwertigem Chrom-Nickel-Stahl, eine reinigungsfreundliche Konstruktion und das patentierte PALUX-Verbindungssystem unterstützen einen hygienischen, langlebigen und wirtschaftlichen Küchenbetrieb. Auf Wunsch ist Topline Twin-Go auch als Black Edition mit schwarzer Bedienfolie und Frontblende in Graphitschwarz matt erhältlich.

PALUX Maître ist eine individuelle Küchenlösung für professionelle Großküchen und verbindet hochwertiges Design mit Ergonomie, Hygiene und hohem Anwendernutzen. Das flexible System bietet eine große Auswahl an thermischen Komponenten, die nahtlos in die Deckplatte eingeschweißt werden können – zum Beispiel Bräter, CNS-Kochfelder, Bain-Marie, Kocher, Ceran- oder Induktionskochfelder.

Der Herdoberbau ist stabil verarbeitet und verfügt über eine 4 mm starke, fugenlose Hygieneabdeckung mit hochwertigem Oberflächenfinish. Auch Flächeninduktion und leistungsstarke Einbau-Fritteusen lassen sich je nach Küchenkonzept integrieren.

Für zusätzliche Flexibilität sorgt das modulare Unterbauprogramm, wahlweise in Standardausführung oder in H2-Hygieneausführung gemäß DIN 18865-9. So entsteht eine maßgeschneiderte, langlebige und reinigungsfreundliche Kochanlage für höchste Anforderungen im Küchenalltag.

PALUX FunctionLine ist eine modulare Produktlinie für professionelle Großküchen und überzeugt durch hohe Funktionalität, vielseitige Einsatzmöglichkeiten und durchdachte Details. Die leistungsstarken Geräte können als Einzelstandgeräte, als Wandzeile, Raumzeile oder als Küchenblock eingesetzt werden.

Die FunctionLine-Geräte arbeiten energieeffizient, sind ergonomisch ausgelegt und lassen sich einfach sowie sicher bedienen. Dank einheitlichem Höhenniveau können unterschiedliche Gerätevarianten flexibel miteinander kombiniert werden.

Gefertigt aus hochwertigem Chrom-Nickel-Stahl sind die Geräte robust, langlebig und reinigungsfreundlich. Das patentierte PALUX-Verbindungssystem unterstützt eine hygienische Ausführung und erleichtert die Montage im Küchenalltag.

PALUX ProfiLine ist eine leistungsstarke Lösung für Großküchen, in denen täglich große Mengen zubereitet werden – zum Beispiel in Gemeinschaftsverpflegung, Betriebsverpflegung, Sozialverpflegung oder größeren Hotels. Das modulare Programm bietet eine breite Auswahl thermischer Komponenten in Elektro- und Gasausführung und kann flexibel als Küchenzeile oder Blockanlage geplant werden.

Die Geräte sind auf einfache, sichere Bedienung und hygienische Reinigung ausgelegt. Eine abgesenkte U-Rinne verbindet die einzelnen Komponenten und erleichtert die Reinigung im laufenden Küchenbetrieb. Je nach Gerät erfolgt die Bedienung über Knebel oder reinigungsfreundliche Folientastaturen, über die sich Temperatur, Prozesszeit, Startzeit und Programme getrennt einstellen lassen.

Zum ProfiLine-Programm gehören unter anderem Bräter, Kippbratpfannen, Kippkochkessel, Fritteusen und Ceranherde. Offene Unterbauten sind in Standard-Hygieneausführung oder optional als Radius-Hygieneausführung H2 gemäß DIN 18865-9 erhältlich.

PALUX BistroLine steht für maximale Leistung auf kleinem Raum und eignet sich besonders für kompakte Profiküchen, Bistros, Snackbereiche und kleinere Gastronomiebetriebe. Das Programm ist modular aufgebaut, flexibel kombinierbar und auf effiziente Arbeitsabläufe ausgelegt.

Die leistungsstarken Geräte arbeiten energiesparend, sind einfach zu bedienen und können je nach Ausführung multifunktional genutzt werden – vom Grillen, Braten und Kochen bis zum Garen, Frittieren und Warmhalten.

Glatte Oberflächen aus hochwertigem Chrom-Nickel-Stahl sorgen für eine hygienische, reinigungsfreundliche Ausführung. Gleichzeitig macht die robuste Edelstahlverarbeitung die thermischen Komponenten langlebig und zuverlässig im täglichen Küchenbetrieb.

PALUX BistroLine Plus ist eine kompakte und leistungsstarke Lösung für Profiküchen mit begrenztem Platzangebot. Die thermischen Komponenten des BistroLine-Programms können als Einbaumodule in eine durchgehende Arbeitsplatte integriert werden und ermöglichen so eine funktionale, optisch hochwertige Küchenzeile.

Bräter und Kocher lassen sich multifunktional einsetzen und erhöhen dadurch die Flexibilität bei der Speisezubereitung. Ergänzt wird das Programm durch Geräte zum Grillen, Braten, Kochen, Garen, Frittieren und Warmhalten sowie durch flächenbündige Ceran- und Induktionsherde.

Passende Unterbauten in verschiedenen Ausführungen ermöglichen individuelle Lösungen für kompakte Profiküchen, Aktionszeilen und Front-Cooking-Bereiche. Reinigungsfreundlichkeit, Hygiene, Ergonomie und eine moderne Optik runden BistroLine Plus ab.